CASO STUDIO | CASALINI – Orzinuovi (BS)

Depurazione industriale ad alte performance per il settore dolciario

Recentemente, DEPUR PADANA ACQUE ha progettato ed installato un innovativo impianto di depurazione presso una importante Azienda Italiana, in continua crescita, specializzata nella produzione di prodotti dolciari: CASALINI SRL

L’intervento ha riguardato la realizzazione ex-novo di un sistema avanzato per il trattamento delle acque reflue industriali derivanti dai processi produttivi di prodotti dolciari da forno; progettato fin dal principio con un approccio strategico proiettato al futuro, l’impianto è dimensionato per supportare l’azienda fino al raddoppio della capacità produttiva, con una struttura modulare e facilmente ampliabile.

Sostenibilità e massima efficienza: il caso studio

La necessità è quella di depurare reflui ad elevatissima contaminazione, dovuti alla presenza di sostanze grasso oleose, solide e disciolte, quali zuccheri e proteine, per scaricare, in totale sicurezza, l’effluente depurato nella vicina roggia (nel rispetto dei restrittivi limiti previsti per il conferimento in Acque Superficiali), perfettamente in linea con le politiche ambientali dell’azienda, volte a sostenibilità e minimo impatto ecologico.

Il progetto prevede l’utilizzo di tecnologie innovative, soprattutto correlate alla sezione di depurazione biologica, con l’impiego di sistemi di aerazione flessibili, efficienti e di comoda gestione, quali gli STORMIX in sostituzione dei tradizionali tappeti di distribuzione ad aria, alimentati da compressori. 

L’impiego della tecnologia SPLASH, conosciuta anche come aeratori superficiali, serve per eliminaretotalmente il cappello di schiuma superficiale, abbassando la temperatura all’interno del bioreattore ed eliminando totalmente l’uso di costosi prodotti antischiuma.

Oltre a ciò, per garantire con la massima sicurezza lo scarico in roggia, abbiamo privilegiato la tecnologia delle membrane di ultrafiltrazione applicate alla sezione biologica (impianto MBR). Così il depuratore rispetta, con ampio margine, i limiti stringenti previsti dalla normativa vigente.

Infine, come tecnologia per la disidratazione dei fanghi di processo, abbiamo installato una cocleapressa a dischi flottanti, Mod. TIAGO, che presenta evidenti benefit in termini di manutenzione, costi energetici, riduzione delle usure e semplicità gestionale. 

Trattamento combinato Chimico-Fisico + Biologico con tecnologia MBR

La linea combinata chimico-fisico e biologica rappresenta il cuore dell’impianto ed è dimensionata per rispondere alla complessità dei reflui tipici dell’industria agroalimentare.

Il processo si articola nelle seguenti fasi:

1. Pre-trattamento meccanico e chimico
• Filtrazione meccanica fine
• Chiariflocculazione chimica con controllo automatico del pH
• Rimozione della frazione grassa e dei solidi sospesi
• Tecnologia di flottazione ad aria disciolta pressurizzata (DAF) per la separazione dei fanghi dal refluo chiarificato
2. Trattamento biologico di affinamento
• Rimozione della contaminazione organica residua tramite processo a fanghi attivi
• Installazione di una sezione biologica, dotata di tecnologia MBR
  (Membrane Bio Reactor) per consentire la separazione ultrafine tra fango ed acqua depurata, grazie all’ultrafiltrazione con membrane immerse
• Effluente filtrato di 0,05 micron, idoneo allo scarico in acque superficiali in conformità con il D.Lgs. 152/2006.
3. Gestione dei fanghi
• Sezione dedicata alla disidratazione dei fanghi, per la riduzione volumetrica e la trasformazione in forma palabile, facilitandone il trasporto e lo smaltimento presso gli enti autorizzati

 

Automazione e controllo da remoto

L’impianto è dotato di una strumentazione completa per il monitoraggio dei parametri funzionalisuddivisi per sezione, sia a livello idraulico (portate in ingresso e uscita) sia a livello di processo (valori di pH, torbidità, pressione, ecc.) per facilitarne il controllo e la gestione anche da remoto.

Un impianto progettato per durare nel tempo

Il progetto per CASALINI SRL rappresenta quindi un modello di impianto industriale innovativo ed “eco friendly”: una struttura impiantistica ad alte prestazioni, pronta per gestire un eventuale aumento di carico e pensata per garantire in totale sicurezza gli standard ambientali e normativi, sempre con un approccio attento alla ottimizzazione e praticità delle operazioni di gestione.

Per maggiori informazioni, il nostro team tecnico-commerciale è a completa disposizione.

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